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最佳季節(jié)：3-5月，9-10月。 西安屬季風(fēng)氣候，春秋兩季既無嚴(yán)寒又無酷暑，最適合出行。

1.秦始皇兵馬俑

秦始皇兵馬俑博物館位于秦始皇帝陵以東1.5公里處，建筑在秦兵馬俑坑的原址之上。是世界最大的地下軍事博物館。 秦始皇陵兵馬俑坑是秦始皇陵的陪葬坑。據(jù)史書記載：秦始皇嬴政從13歲即位時(shí)就開始營(yíng)建陵園。陵園由丞相李斯主持規(guī)劃設(shè)計(jì)，大將章邯監(jiān)工，修筑時(shí)間長(zhǎng)達(dá)38年。工程之浩大、氣魄之宏偉，開創(chuàng)歷代封建統(tǒng)治者奢侈厚葬之先例。 秦始皇兵馬俑陪葬坑坐西向東，三坑呈品字形排列。最早發(fā)現(xiàn)的是一號(hào)俑坑，呈長(zhǎng)方形，四面有斜坡門道，左右兩側(cè)又各有一個(gè)兵馬俑坑，現(xiàn)稱二號(hào)坑和三號(hào)坑。俑坑布局合理，結(jié)構(gòu)奇特，在深5米左右的坑底，每隔3米架起一道東西向的承重墻，兵馬俑排列在墻間空檔的過洞中。 1974年春，在秦始皇陵墳丘東側(cè)1.5公里處，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打井，無意中挖出一個(gè)陶制武士頭。后經(jīng)國(guó)家有組織的發(fā)掘，終于發(fā)現(xiàn)了使全世界都為之震驚的秦始皇陵兵馬俑。 秦兵馬俑以其巨大的規(guī)模，威武的場(chǎng)面，和高超的科學(xué)、藝術(shù)水平，使觀眾們驚嘆不已。秦始皇兵馬俑博物院也成為西安的標(biāo)志之一。 目前為止發(fā)現(xiàn)了三個(gè)坑。一號(hào)坑，為東西向的長(zhǎng)方形坑，長(zhǎng)230米，寬62米，四周各有五個(gè)門道�？�?xùn)|西兩端有長(zhǎng)廊，南北兩側(cè)各有一邊廊，中間為九條東西向過洞，過洞之間以夯土墻間隔。這個(gè)坑以車兵為主體，車、步兵成矩形聯(lián)合編隊(duì)。軍陣主體面向東，在南、北、西邊廊中各有一排武士面向外，擔(dān)任護(hù)翼和后衛(wèi)；東面三排武士為先鋒。九個(gè)過洞內(nèi)排列著戰(zhàn)車與步兵的龐大主體軍陣，每個(gè)過洞內(nèi)有四列武士，有的穿戰(zhàn)袍，有的著鎧甲，中間配有戰(zhàn)車，每輛戰(zhàn)車后有馭手一名，車士?jī)擅��?二號(hào)坑面積約6000平方米，由車兵、步兵和騎兵組成曲尺形軍陣。 三號(hào)坑面積520平方米，呈“凸”字形狀。出土戰(zhàn)車一乘，馬俑四件，武士俑68件。坑內(nèi)陶俑以夾道式排列，它是秦軍陣的指揮中心。

到達(dá)與離開：公交 1.火車站東廣場(chǎng)乘游5（306）路、914、915路至終點(diǎn)站【兵馬俑】，全程票價(jià)7元，車程1-1.5小時(shí)。 2.坐5-101路到【下和村】下。 2.臨潼區(qū)前往，可乘坐101專線，車程15分鐘左右。 游5路東廣場(chǎng)最早發(fā)車：7:10

景點(diǎn)類型：歷史遺址

最佳季節(jié)：四季皆宜。

建議游玩：3-5小時(shí)

門票：旺季（3月1日~11月31日）：150.00元 淡季（12月1日~2月28日）：120.00元

開放時(shí)間：3月16日~11月14日： 8:30~17:30 11月15日~3月15日： 8:30~17:00

2.回民街

西安回民街也被稱為古玩街，是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北院門、北廣濟(jì)街、西羊市、大皮院等數(shù)條街道組成。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍，為古城構(gòu)筑了一道特異的風(fēng)景線。 回坊的主要街道以青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，餐飲器物均由回民經(jīng)營(yíng)，具有濃郁清真特色。 這一區(qū)域有唐代含光門、明代西城門樓群、眾多保存完好的清真寺和道教城隍廟、佛教西五臺(tái)等眾多文化遺跡。街區(qū)內(nèi)眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風(fēng)格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區(qū)“相映成趣”。 回民街作為飲食集中的街區(qū)而出名，這里現(xiàn)在雖然被當(dāng)作了針對(duì)外地游客的旅游點(diǎn)，但其實(shí)當(dāng)?shù)鼐用褚恢卑堰@里當(dāng)做吃小吃、逛街休閑的主要場(chǎng)所，尤其是夏天的夜市上在此吃飯納涼消磨時(shí)間的市民的更多。其實(shí)整個(gè)“回坊”地區(qū)都是飯館林立，各種各樣的清真食肆與攤點(diǎn)密密麻麻連成一片，其中不乏當(dāng)?shù)厝俗钫J(rèn)可的老字號(hào)小店。 晚上的回民街有著與白天不同的精彩，整條街被濃厚的市井氣息籠罩，道路兩旁遍布掛著電燈、汽燈的各種攤鋪，主要販賣糕餅、干果、蜜餞、小吃。這些小攤后面則是許多經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的飯館，人多時(shí)不光店里人滿為患，連店門口也會(huì)擺滿桌椅。烤肉串、涮牛肚的煙火在不甚明亮的燈光下彌漫整條街，熙熙攘攘的人群都是邊逛、邊吃，看到小攤上中意的東西就和攤主還還價(jià)。 還可以到鼓樓廣場(chǎng)的座椅上歇歇腳，看賣風(fēng)箏的小販把數(shù)十米長(zhǎng)的風(fēng)箏一直放到馬路對(duì)面的高樓頂上。一切都充滿真實(shí)熱鬧的生活熱情。

景點(diǎn)類型：其他

最佳季節(jié)：四季皆宜。夏天來回民街乘涼、吃飯、感受熱鬧的氣氛最好。

建議游玩：2-3小時(shí)

門票：免費(fèi)

開放時(shí)間：全天

3.西安古城墻

西安城墻景區(qū)位于西安市中心區(qū)，現(xiàn)存城墻建于明洪武七年到十一年(1374-1378)，至今已有600多年歷史，是中世紀(jì)后期中國(guó)歷史上最著名的城垣建筑之一，是中國(guó)現(xiàn)存最完整的一座古代城垣建筑。 呈長(zhǎng)方形，墻高12米，底寬18米，頂寬15米，總周長(zhǎng)13.74公里。 有城門四座：東長(zhǎng)樂門，西安定門，南永寧門，北安遠(yuǎn)門。呈長(zhǎng)方形，墻高12米，底寬18米，頂寬15米，總周長(zhǎng)13.74公里。 西安城墻是在唐皇城的基礎(chǔ)上建成的。完全圍繞“防御”戰(zhàn)略體系，城墻的厚度大于高度，穩(wěn)固如山，墻頂可以跑車和操練。 早在明王朝建立前，當(dāng)朱元璋攻克徽州后，一個(gè)名叫朱升的隱士便告訴他應(yīng)該“高筑墻，廣積糧，緩稱王”。朱元璋采納了這些建議。當(dāng)全國(guó)統(tǒng)一后，他便命令各府縣普遍筑城。朱元璋以為“天下山川，唯秦中號(hào)為險(xiǎn)固”。西安古城垣就是在這個(gè)建城的熱潮中，由都督濮英主持，在唐皇城舊城基礎(chǔ)上擴(kuò)建起來的。明代擴(kuò)建后的西安城墻高12米，頂寬12-14米，底寬15-18米。城墻每隔120米修敵臺(tái)一座，突出在城墻之外，頂與城墻面平。這是專為射殺爬城的敵人設(shè)置的。敵臺(tái)之間距離的一半，恰好在弓箭的有效射程之內(nèi)，便于從側(cè)面射殺攻城的敵人。城墻上共有敵臺(tái)98座，上面都建有駐兵的敵樓。 

景點(diǎn)類型：歷史建筑

最佳季節(jié)：3月-6月和9月-11月為宜。西安屬季風(fēng)氣候，春秋兩季既無嚴(yán)寒又無酷暑，最適合出行。7、8兩月太熱，不適合游覽，如果是夏季，盡量選擇早晨或者落日后上古城墻。

建議游玩：1-3小時(shí)

門票：40.00元

開放時(shí)間：08:00~20:00

4.陜西歷史博物館

陜西歷史博物館是位于陜西西安市內(nèi)的一座國(guó)家級(jí)綜合性歷史類大型博物館，是中國(guó)第一座擁有現(xiàn)代化的設(shè)施的大型國(guó)家級(jí)博物館。 被譽(yù)為“古都明珠，華夏寶庫”的陜西歷史博物館是展示陜西歷史文化和中國(guó)古代文明的藝術(shù)殿堂。陜西歷史博物館建成后，集中珍藏陜西地區(qū)出土的珍貴文物37萬余件。大多為漢唐文物，對(duì)于看慣了明清文物的愛好者來說，是一大特色。 比較典型的藏品有以下八大類：青銅器、唐代墓葬壁畫、歷代陶俑、歷代陶瓷器、歷代建材、漢唐銅鏡、金銀玉器、歷代貨幣。 陜西歷史博物館的基本陳列為陜西古代文明，以歷史進(jìn)程為線索，選取各時(shí)代的典型文物進(jìn)行組合陳列，來揭示陜西地區(qū)古代社會(huì)文明發(fā)展?fàn)顩r。館內(nèi)設(shè)有現(xiàn)代化文物庫房、文物保護(hù)科技中心、圖書館、具備多種語言同聲傳譯功能的報(bào)告廳。 西安自古帝王都，歷史上先后有周、秦、漢、唐等十三個(gè)封建王朝在此建都，地上地下文物非常豐富。陜西歷史博物館建成后，集中珍藏陜西地區(qū)出土的珍貴文物37萬余件。比較典型的藏品有以下八大類： 青銅器： 藏品時(shí)代上起商周，下止秦漢。種類有禮器、樂器、兵器、車馬器、生活用品和生產(chǎn)工具。其中最為典型的商周青銅器，許多器物（如多友鼎、師獻(xiàn)鼎等）上鑄有史料價(jià)值很高的銘文。唐代墓葬壁畫： 1952年至1989年先后從陜西關(guān)中地區(qū)25座唐墓里揭取的。墓主均系唐代三品以上的皇親國(guó)戚和朝廷重臣。畫面內(nèi)容有四神、儀衛(wèi)、建筑、狩獵、生活及唐與四鄰的友好來往等。 歷代陶俑： 藏品時(shí)代包括秦、漢、北朝、隋、唐和宋、元、明、清。質(zhì)地有陶、彩繪陶、釉陶和三彩。歷代陶瓷器： 有史前仰韶文化彩陶、西周原始青瓷、漢代釉陶、唐三彩、古玻璃、琉璃、唐秘色瓷和宋耀窯青瓷等。器物種類包括生活用品、文具和殉葬明器等。 歷代建材： 藏品時(shí)代上起兩周秦漢，下至唐宋明清。器物種類有陶制的瓦、瓦當(dāng)、磚、昭尾、水道和石刻建材，以及金屬建筑構(gòu)件。 漢唐銅鏡： 造形多樣，圖案精美。有些還鑄刻著吉祥語句。 金銀玉器： 包括湮金望銀的銅器。其中如西周玉制禮器、春秋秦公大墓出土的金啄木鳥、西漢皇后玉璽、金銀竹節(jié)銅熏爐等，均屬舉世罕見的精品。 歷代貨幣： 種類繁多，有西周貝幣、戰(zhàn)國(guó)刀幣、秦半兩、西漢金、王五株、王莽時(shí)的各種貨幣、唐金銀幣以及稀有的古代外幣。 除上述八大類外，還有字畫、版本、經(jīng)卷、織物、骨器、木器、漆器、鐵器、石器、印章、封泥，以及近現(xiàn)代文物和民俗民族文物。

景點(diǎn)類型：展館

最佳季節(jié)：四季皆宜。

建議游玩：3-4小時(shí)

門票：免費(fèi) Tips：每天限量限時(shí)發(fā)放免費(fèi)參觀券4000張，游客憑有效證件領(lǐng)取。（每日14:00前限2500張，14:00后限1500張），發(fā)完為止。

開放時(shí)間：1. 冬季（11月15日至次年3月15日），09:00~17:30 停止售票時(shí)間：16:00 2. 夏季（3月16日至11月14日），08:30~18:00 停止售票時(shí)間：16:30 Tips：陜西歷史博物館平日每周一閉館，法定節(jié)假日周一照常開放。

5.大雁塔

大雁塔又名大慈恩寺塔，位于中國(guó)陜西省西安市南郊大慈恩寺內(nèi)。因坐落在慈恩寺西院內(nèi)，大雁塔原稱慈恩寺西院浮屠（浮屠即塔的意思），是中國(guó)唐朝佛教建筑藝術(shù)杰作。 大雁塔是樓閣式磚塔，塔通高64.5米，塔身為七層，塔體呈方形錐體，由仿木結(jié)構(gòu)形成開間，由下而上按比例遞減，塔內(nèi)有木梯可盤登而上，每層的四面各有一個(gè)拱券門洞，可以憑欄遠(yuǎn)眺，在塔內(nèi)可俯視西安古城。 始建于公元652年，相傳是慈恩寺的第一任主持方丈玄奘法師（唐三藏）自天竺國(guó)歸來后，為了供奉和儲(chǔ)藏梵文經(jīng)典和佛像舍利等物親自設(shè)計(jì)并督造建成。 唐高宗和唐太宗曾御筆親書《大唐三藏圣教序碑》和《述三藏圣教序記碑》。大雁塔是西安市的標(biāo)志性建筑，是去西安的必游之地。民間人士道：“不到大雁塔，不算到西安。“ 此塔名雁塔，由于后來在長(zhǎng)安薦福寺內(nèi)修建了一座較小的雁塔，慈恩寺塔叫作大雁塔，薦福寺塔叫作小雁塔，一直流傳至今。大雁塔仿西域窣堵坡形制，磚面土心，不可攀登，每層皆存舍利。大雁塔是西安市的標(biāo)志性建筑和著名古跡，是古城西安的象征。因此，西安市徽中央所繪制的便是這座著名古塔。唐代許多著名詩人登臨大雁塔都留下傳誦至今的佳句，詩人岑參曾在詩中贊道：“塔勢(shì)如涌出，孤高聳天宮。登臨出世界，磴道盤虛空。突兀壓神州，崢嶸如鬼工。四角礙白日，七層摩蒼穹�！贝笱闼�的恢宏氣勢(shì)由此可見。 它聳立千年，南北廣場(chǎng)布滿巨大的仿唐建筑。并且有著號(hào)稱亞洲第一大的北廣場(chǎng)音樂噴泉，有許多民眾在噴泉區(qū)玩耍嬉鬧。南廣場(chǎng)有玄奘雕像和大唐不夜城。西邊有是咖啡酒吧飯館的聚集地，同樣熱鬧不已。 

景點(diǎn)類型：宗教場(chǎng)所

最佳季節(jié)：3月-5月和9月-10月季為宜。春秋兩季既無嚴(yán)寒又無酷暑，若有時(shí)間還可以在晚上去旁邊的廣場(chǎng)觀看噴泉或散步。

建議游玩：1-2小時(shí)

門票：50.00元 登大雁塔：30.00元/人

開放時(shí)間：1. 旺季（3月16日~11月4日），08:00~17:30 2. 淡季（11月15日~3月15日），08:00~17:00

6.華清池

華清池是位于唐華清宮遺址之上的一座皇家宮苑，西距西安30公里, 南依驪山，北面渭水。因其亙古不變的溫泉資源、唐明皇與楊貴妃的愛情故事、西安事變發(fā)生地以及豐厚的人文歷史資源而成為中國(guó)著名的文化旅游景區(qū)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國(guó)家首批AAAAA級(jí)旅游示范景區(qū)。 華清池融人文歷史和自然景觀于一體，周、秦、漢、隋、唐等歷代帝王在此修建離宮別苑。景區(qū)仿唐建筑大氣恢宏，園林風(fēng)光別具一格。主要有唐華清宮御湯遺址博物館、西安事變舊址、九龍湖與芙蓉湖風(fēng)景區(qū)、唐梨園遺址博物館，有飛霜殿、昭陽殿、長(zhǎng)生殿、環(huán)園和禹王殿等標(biāo)志性建筑群，有體驗(yàn)皇家溫泉的以瀾湯殿、御湯苑、星辰苑、尚食苑、長(zhǎng)湯苑、少陽苑、香凝閣和御膳閣為主的華清御湯（精品）酒店。2007年4月推出的大型實(shí)景歷史舞劇《長(zhǎng)恨歌》，成為中國(guó)旅游文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的成功典范。2012年5月推出的多媒體影像劇《玄境長(zhǎng)生殿》，成為傳統(tǒng)博物館數(shù)字化改造的新模式。 近年來，華清池以“打造中國(guó)唐宮廷文化旅游標(biāo)志性景區(qū)”為發(fā)展愿景，積極實(shí)施唐華清宮文化旅游開發(fā)戰(zhàn)略，按照歷史文化、御湯文化、宮苑文化、梨園文化、宗教文化等五大文化元素規(guī)劃建設(shè)唐華清宮文化旅游大景區(qū)。 

景點(diǎn)類型：歷史建筑

最佳季節(jié)：3月-4月和9月-10月為宜。春秋兩季既無嚴(yán)寒又無酷暑，適合游玩采風(fēng)。

建議游玩：2-3小時(shí)

門票：華清宮（華清池＋驪山）門票：旺季（3~11月）150.00元 淡季（12~2月） 120.00元

開放時(shí)間：旺季（3~11月）：07:00~18:00 淡季（12~2月）：07:30~18:30

7.驪山

驪山國(guó)家森林公園，位于陜西省西安市臨潼縣城南，距離西安市區(qū)30多公里，最高峰九龍頂海拔1301.9米。周、秦、漢、唐以來，這里一直是游覽勝地。 這里有被稱為關(guān)中八景”之一的“驪山晚照”；烽火戲諸侯的“烽火臺(tái)”；紀(jì)念西安事變的兵諫亭；紀(jì)念女媧補(bǔ)天的老母殿等。驪山山勢(shì)逶迤，樹木蔥蘢，遠(yuǎn)望宛如一匹蒼黛色的駿馬。驪山也因景色翠秀，美如錦繡，又名“繡嶺”。 著名的有周烽火臺(tái)、老母殿、老君殿、晚照亭、兵諫亭、石甕谷、舉火樓、遇仙橋、秤砣石、雞上架、三元洞、鷂子翻身等，還有號(hào)稱“西北第一滑”的驪山滑索。 上山有臺(tái)階路3200多米，先來到驪山半山腰“斑虎石”處，便見兵諫亭，是為紀(jì)念西安事變而建。過后，可往西直上山峰至“晚照亭”。站在亭的北側(cè)，整個(gè)華清池近在眼前，一目了然。再往前便到西繡嶺第三峰上的老君殿。老君即老子，為驪山著名道教官觀。相傳，唐玄宗兩次在此見到老君降臨閣內(nèi)，故此稱之為降圣閣，也叫朝元閣。殿內(nèi)原供奉白玉老君像，“安史之亂”時(shí)，像的正身被燒裂，雙手也被盜，現(xiàn)玉像保存在陜西博物館內(nèi)。由老君殿轉(zhuǎn)往東，就到西繡嶺第二峰上的“老母殿”。此殿是為歷史傳說中的女蝸而建的。再往東便到西繡嶺第一峰上的烽火臺(tái)。歷史上“烽火戲諸侯，一笑失天下”的典故就發(fā)生在這里。相傳，周幽王為博取愛妃褒姒一笑，曾在這里舉烽火戲弄諸侯。當(dāng)犬戎攻入驪山，幽王再下令點(diǎn)燃烽火，各諸侯卻無人來救，幽王被殺，褒姒被擄，西周滅亡。過了烽火臺(tái)后往東即到東繡嶺上的“石甕寺”。因寺的西面巖石受流水沖擊而形似甕，故得名“石甕寺”。據(jù)傳，該寺建于唐開元年間，用造華清宮所剩的材料予以修建的。接著來到位于東西繡嶺之間的石翁谷中的“遇仙橋”。據(jù)說，此橋?yàn)樘拼�所建，是一座長(zhǎng)5 米，寬2.4米，高5米的單孔石拱橋。相傳，古代有一考生，赴京趕考行至此橋，得仙人指教，幸運(yùn)考中，此橋由此名“遇仙橋”。

景點(diǎn)類型：山峰

最佳季節(jié)：3-11月。春夏秋三季最佳。春秋季節(jié)，溫度適宜，適合出游；夏季山中清涼可以避暑；冬季景色略顯蕭瑟。

建議游玩：1天

門票：華清宮（華清池＋驪山）門票：旺季（3~11月）：150.00元 淡季（12~2月）：120.00元

開放時(shí)間：08:00~18:00

美食推薦：

1.西安涼皮

西安涼皮是陜西著名小吃，口味獨(dú)特，老少皆宜，近年更已走出陜西，香飄全國(guó)，受到各地人士的廣泛歡迎。涼皮又稱“釀皮子”，面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，味酸、辣，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關(guān)中西府的重要名吃。

2.biangbiang面（褲帶面）

Biang biang面是陜西名特小吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產(chǎn)地特性，食者感受、制作工藝要領(lǐng)，原料、調(diào)料、做面人辛勤操作，秦人性格氣質(zhì)，心底寬長(zhǎng)，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，引出陜西人為之自豪的飲食文化。

3.牛羊肉泡饃

陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長(zhǎng)。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。

4.葫蘆頭

陜西省著名風(fēng)味小吃。葫蘆頭，來源于宋代街市食品中的“煎白腸”據(jù)傳唐時(shí)醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在長(zhǎng)安一家專賣豬大腸的小店里吃“雜碎”，留藥葫蘆供店家調(diào)味。此后“雜碎”一改舊味，香氣四溢，每天顧客盈門。店家感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門首�！昂�蘆頭”由此得名。

5.臘汁肉夾饃

肉夾饃是源于古城西安的著名小吃，起源于戰(zhàn)國(guó)，有中式漢堡美譽(yù)。實(shí)際它是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”之贊譽(yù)。臘汁肉歷史悠久，揚(yáng)名中外，深受人們...

6.黃桂柿子餅

以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和特粉攙和作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，吃在嘴里，綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時(shí)令佳品。

7.賈三湯包

這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。

8.蕎面饸饹

蕎面饸饹已有600—700年的歷史，主要原料為新鮮蕎麥�！笆w面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對(duì)蕎面饸饹的贊美。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌，挑起來不斷條，清香利口。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑的功效。

9.臊子面

臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。

10.柳巷面

其實(shí)柳巷面屬于典型的物美價(jià)廉型，滿滿一大碗，面、菜份量都足，牛肉也燒得到位，口味雖然不是很精細(xì)，但合乎陜西人的口味，實(shí)在，吃起來過癮。